L'Osteria Zzà Maria

Via Paternò, 11  Bagheria PA

Questa trattoria di Bagheria deve il suo nome alla signora Maria, chiamata affettuosamente da tutti: "Zzà Maria".  Nel corso di tutti questi anni, l'osteria è stata luogo di ritrovo per gente appartenente a tutti i ceti sociali, dalla gente comune come contadini a professori, artisti ed anche personaggi illustri che hanno reso famosa Bagheria nel mondo e portato alto il nome della Sicilia.

Nella trattoria hanno cenato tante personalità illustri dell'isola: i poeti Ignazio Buttitta, Giacomo Giardina e Castrense Civello, i pittori Carlo Puleo e Nino Garaio, lo scrittore Leonardo Sciascia, il regista Giuseppe Tornatore e tanti altri.

L'osteria Zzà Maria condivide con Bagheria un pezzo di storia che si estende per ben 3 secoli, seguendo inevitabilmente tutti i cambiamenti epocali che si sono susseguiti e che hanno visto la società trasformarsi, ma la passione di fare bene il proprio mestiere non è mai mutata.

Cordialità, rispetto e buona cucina, sono alla base dell'Osteria Zzà Maria, come recita lo "slogan", inventato anni fa, dal poeta Ignazio Buttitta: "Osteria Zzà Maria, cu trasi s'arricria", Ancora adesso, come tanti anni fa, il locale continua ad essere frequentato da poeti ed artisti, provenienti da Bagheria e dintorni, che considerano la Zzà Maria, un vero e proprio Centro Culturale, degno di fama e rispetto, un'icona memorabile della storia di Bagheria.

Attualmente il locale è gestito a conduzione familiare da Giacomo Varisco, che ha deciso di continuare l'attività intrapresa dalla signora Maria, la quale è stata per lui maestra sia mestiere sia di vita.

La Zzà Maria è aperta dal martedì alla domenica, dalle ore 13:00 alle 15:00 e dalle 20:00 alle 23:00; il locale è diviso in 2 piani, di cui il superiore è adibito a pizzeria tradizionale, con forno a legna. Si organizzano ricevimenti, per occasioni come battesimi, comunioni ecc.

La “Zzà Maria”, offre piatti tipici della cucina siciliana, come: la caponata di melanzane, le sarde a beccafico, la pasta con le sarde ecc.